竹の子とスベアリーブの煮込みスープ
アドバイス
タケノコはビタミンB群やミネラル、食物繊維が豊富で、解毒、化痰（痰をなくす）、利尿作用があるほか、消化を助け便秘を防ぐよい食材です。また、豚肉はビタミンB1が多く含まれているので、糖質の代謝や神経の働きに関係するため、疲労を回復したり、イライラ、認知症を防いでくれたりする効果があると言われています。
食材の準備：（4人分）
- 豚のスベアリーブ300ｇ
- タケノコ（竹の子）500g
- しょうがのスライス ２枚
- 水 1000cc
- 調味料 塩（お好み）適量
作り方
手順1：
まず、豚スベアリーブは洗って、下茹でにしたら、水でもう一度きれいに洗って置く。
手順2：
タケノコの水煮は、お湯で2～3分茹で水気を切っておく。
手順3：
鍋に１．２．を入れて、しょうが、塩を加えて、1000㏄の水入れます。
手順4：
蓋を閉めて、強火で沸騰させます。沸騰したら、アクをきれいに取りましたら、中火～弱火で25分ぐらい煮込みしたら、出来上がり。