海老と蕪の蒸し豆腐、蕪あんかけ
[vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_text_separator title=”アドバイス” color=”orange” style=”shadow” border_width=”2″ el_width=”80″][vc_column_text]身体を温め、内臓(特に消化器)の働きを助けるお料理なので、不規則な生活で疲れがちな内臓を優しく助ける料理です。咳や痰の切れ目を良くしてくれる食材を使用していますので風邪のときにも大変おすすめです。[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_text_separator title=”食材の準備：（4人分）” color=”violet” style=”shadow” border_width=”2″ el_width=”70″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”2/3″][vc_column_text]
- かぶ 60ｇ
- ＜かぶあん＞かぶ 90g
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- かぶの茎 適宜 水 50ml
- むきえび 70ｇ
- かたくり粉 小１
- 塩 小1/4
- ぎんなん（水煮） 3個
- こしょう 適宜ごま油 小１/2
[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”11359″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_text_separator title=”作り方” color=”violet” style=”shadow” border_width=”2″ el_width=”70″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][info_list style=”circle with_bg” icon_bg_color=”rgba(129,215,66,0.2)” icon_color=”#dd3333″ font_size_icon=”24″][info_list_item list_title=”手順1：” icon_type=”custom” icon_img=”id^11269|url^https://kenko-yojo.com/wp-content/uploads/2013/02/cook-1.png|caption^null|alt^null|title^cook-1|description^null” animation=”swing”]かぶは皮をむき1ｃｍのさいの目に切り、2分間下ゆでる。[/info_list_item][info_list_item list_title=”手順2：” icon_type=”custom” icon_img=”id^11269|url^https://kenko-yojo.com/wp-content/uploads/2013/02/cook-1.png|caption^null|alt^null|title^cook-1|description^null” animation=”swing”]豆腐は1時間水切りし、裏ごしするかミキサーにかけ、かたくり粉・小さじ1を入れて混ぜる。[/info_list_item][info_list_item list_title=”手順3：” icon_type=”custom” icon_img=”id^11269|url^https://kenko-yojo.com/wp-content/uploads/2013/02/cook-1.png|caption^null|alt^null|title^cook-1|description^null” animation=”swing”]えびはせわたをとり、かたくり粉と塩を少々まぶし軽くもんでから洗い流し水気をとる。[/info_list_item][info_list_item list_title=”手順4：” icon_type=”custom” icon_img=”id^11269|url^https://kenko-yojo.com/wp-content/uploads/2013/02/cook-1.png|caption^null|alt^null|title^cook-1|description^null” animation=”swing”]3のえびは、3匹はそのままで、他はみじん切りにして、粘りがでるまで包丁でたたく。[/info_list_item][info_list_item list_title=”手順5：” icon_type=”custom” icon_img=”id^11269|url^https://kenko-yojo.com/wp-content/uploads/2013/02/cook-1.png|caption^null|alt^null|title^cook-1|description^null” animation=”swing”]椀の底に1を分け入れ、上から2を分け入れ、たたいたえび、丸ごとのえび、ぎんなんをトッピングする。[/info_list_item][info_list_item list_title=”手順6：” icon_type=”custom” icon_img=”id^11269|url^https://kenko-yojo.com/wp-content/uploads/2013/02/cook-1.png|caption^null|alt^null|title^cook-1|description^null” animation=”swing”]温まっている蒸し器にラップをかけて椀をいれ、弱火で6～7分間蒸す。[/info_list_item][info_list_item list_title=”手順7：” icon_type=”custom” icon_img=”id^11269|url^https://kenko-yojo.com/wp-content/uploads/2013/02/cook-1.png|caption^null|alt^null|title^cook-1|description^null” animation=”swing”]＜かぶあん＞鍋にすりおろしたかぶ、みじん切りの茎、水を入れ、弱火で2分間煮立てる。[/info_list_item][info_list_item list_title=”手順8：” icon_type=”custom” icon_img=”id^11269|url^https://kenko-yojo.com/wp-content/uploads/2013/02/cook-1.png|caption^null|alt^null|title^cook-1|description^null” animation=”swing”]塩とこしょうで味を調え、水溶きかたくり粉（水：小1＋かたくり粉：小1）でとろみをつけ、最後にごま油を回しいれ香りを付ける。[/info_list_item][info_list_item list_title=”手順9：” icon_type=”custom” icon_img=”id^11269|url^https://kenko-yojo.com/wp-content/uploads/2013/02/cook-1.png|caption^null|alt^null|title^cook-1|description^null” animation=”swing”]蒸しあがった椀に、かぶあんをかけてできあがり。[/info_list_item][/info_list][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]