豆漿猪肉湯（豆乳の豚肉スープ）
＜作用＞
冷え性の改善、美肌、疲労回復
食材の準備：
- じゃがいも 100g
- ネギ 10cm
- にんじん 30g
- 水菜 10g
- ごぼう 30g
- 豚のバラ肉 80g
- カブ 100g
- 水 200ml
- 豆乳 200ml
- 味噌 大さじ1
作り方
手順1：
じゃがいも、にんじんを4～5mmのいちょう切りにし、ごぼうは薄い斜め切り、カブはくし形切りにしておく。
手順2：
鍋に水と①の野菜をいれて、中火で加熱。沸騰した後、豚のバラ肉を加える。あくをとりながら、蓋をして弱火で10分程煮続ける。
手順3：
豆乳と葱を入れ沸騰させてから味噌を加え、最後に水菜を入れてできあがり。お好みで七味を加えるのも美味しい！