珍珠丸子(もち米の肉団子)

珍珠丸子(もち米の肉団子)

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<作用>

疲労回復、胃腸を温める

食材の準備:

  1. 豚のひき肉 250g
  2. もち米 60g
  3. にんじん 10g
  4. 水菜 10g
  5. にんにく 少々
  6. 卵白 1個
  7. ごま油 小さじ1
  8. 塩 少々
  9. 胡椒 少々

作り方

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    手順1:

    もち米を洗って、15分程水に浸してからざるにあげ、水気を切った状態で皿に 敷いておく。

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    手順2:

    にんにく、にんじんをみじん切りにしてから容器に入れて、豚のひき肉を加えて混ぜる。

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    手順3:

    よく混ぜた②にごま油、塩、胡椒を入れてよく混ぜてから卵白を加えて、更に混ぜる。

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    手順4:

    手の平で③をただき、ねばり気を出す。

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    手順5:

    ④を団子にして、皿に敷いたもち米の上で団子を転がして表面にまんべんなくつける。

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    手順6:

    皿にサラダ油を薄く塗り、⑤を並べて皿ごと蒸し器に入れて強火で30分程蒸す。 出来上がり♪