元気養生鶏肉スープ

元気養生鶏肉スープ

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これからの寒い季節に、身体の冷えや、免疫の低下など・・・何となく元気がでない・・・こんな時、台湾で流行っています「元気養生鶏肉スープ」がお勧めです。

<作用>

滋養強壮
補気健脾(身体のエネルギーを補い、消化器系を守り、機能を高める)

食材の準備:

  1. 黄耆 38g
  2. 枸杞 8g
  3. 朝鮮人参 4g
  4. なつめ(棗)12個
  5. しょうが 4枚
  6. 鶏肉 300g(1/2羽、または手羽元6本程度でも可)

作り方

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    手順1:

    片手鍋に水を入れて沸騰させ、鶏肉を入れて熱湯で洗い。その後すばやくお湯を捨てる。

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    手順2:

    湯通しした鶏肉を土鍋(7号サイズが目安)に入れ、ほかの材料も入れて、1.5リットルの水を加え、弱火で1時間半から2時間ほど煮込む。(※お好みで、水の量は1.5リットル~2リットル調整しても可)

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    手順3:

    煮てからお塩を加えて、出来上がり。