五葉松鶏

五葉松鶏

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四季とも適する五葉松鶏は、薬膳鍋のような風味で香ばしくて爽やかなスープに胡麻オイルと酒の味を帯びていて、土鶏の肉は格別に風味があるほか、スープも魅力的です。

食材の準備:

  1. 当帰、黃耆、川芎、熟地、紅棗(人数によって分量を調節してください)
  2. 五葉松の葉と五葉松酒
  3. 半分の土鶏(1、2人分)
  4. 老薑、胡麻オイル

作り方

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    手順1:

    當歸、黃耆、川芎、熟地、紅棗、五葉松酒を共に2時間ぐらい煮込んみます。

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    手順2:

    老薑をじっくりに胡麻オイルで炒めてから鶏肉を入れて黄金色まで炒めます。

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    手順3:

    炒めた鶏肉を煮込んだ漢方スープに入れて10分ぐらい煮込みます。

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    手順4:

    他の野菜や鍋食材と共に食べると一層に美味しいです。

『お酒を飲みすぎると体に良くない、未成年の方はお酒を飲まないで下さいこと』